Τα σχολεία ξεκίνησαν και μαζί με αυτά, αρχίζει και ένας νέος κύκλος υποχρεώσεων για εμάς τους γονείς. Ζητήματα που αφορούν τόσο το γενικότερο πρόγραμμα, όσο και για το διατροφικό πλάνο των παιδιών.
Kι ενώ σε έναν ιδανικό κόσμο θα θέλαμε να προσφέρουμε στο παιδί μας ακριβώς αυτό που μας ζητά, τα μικρά μας δεν επιλέγουν πάντα την ιδανική τροφή σε σχέση με το απαιτητικό τους πρόγραμμα. Ωστόσο, η διατροφική προετοιμασία είναι η βάση της σωστής σωματικής, ψυχολογικής και εγκεφαλικής λειτουργίας των παιδιών, προκειμένου να φέρουν εις πέρας τις δραστηριότητές τους. Οπότε, με λίγα λόγια, δεν μπορούμε να το αφήσουμε στην τύχη, ακόμα κι αν τρέχουμε όλη μέρα.
Πώς θα τους προσφέρουμε τα σωστά σνακ απλά και γρήγορα
Για τους σύγχρονους γονείς, που εργαζόμαστε τουλάχιστον σε μια δουλειά και φροντίζουμε για το νοικοκυριό, η μέρα θα έπρεπε να έχει πολλές περισσότερες από 24 ώρες. Κι όμως, ο χρόνος μας είναι πάντοτε περιορισμένος, με αποτέλεσμα συχνά να μη δίνεται έμφαση στην προετοιμασία των σνακ που θα πάρει το παιδί μαζί του στο σχολείο. Έτσι, καταλήγουμε εξ ανάγκης και νόμου να δίνουμε το περίφημο «χαρτζιλίκι». Κι ας γνωρίζουμε ότι κατά 99% το παιδί θα καταφύγει στις ανθυγιεινές επιλογές του κυλικείου.
Ωστόσο, για να μην φτάσουμε εκεί θα μπορούσαμε να δοκιμάσουμε τα εξής σωτήρια tips από τη διατροφολόγο Έλενα Σερδάρη:
- Ετοιμάζουμε από την προηγούμενη νύχτα τα σνακ του παιδιού: Κάποιο σάντουιτς με τυρί, κοτόπουλο, μπιφτέκι που έχει περισσέψει από το μεσημεριανό του, βραστό αυγό και λαχανικά.
- Φτιάχνουμε από το Σαββατοκύριακο κάποια υγιεινά γλυκίσματα όπως μπάρες δημητριακών, σπιτικά μάφιν, κριτσίνια, κέικ, τυροπιτάκια με αγνά υλικά και βασικό συστατικό τη βρώμη, για αίσθημα κορεσμού και ενέργεια με διάρκεια. Ακόμη, μπορούμε να διασκεδάσουμε ετοιμάζοντας τα σχολικά σνακ παρέα. Έτσι τα μικρά μας θα γνωρίζουν ακριβώς τι τρώνε και θα το εκτιμήσουν αναλόγως.
- Ρωτάμε το παιδί τι φρούτο θα ήθελε να φάει αύριο, έτσι ώστε να το καταναλώσει και όχι να το πετάξει και να πει ψέματα ότι το έφαγε. Κι ένα μικρό μυστικό της ειδικού: Τα φρούτα με έντονα χρώματα δίνουν ένα παραπάνω κίνητρο στο παιδί να τα καταναλώσει στο διάλειμμα.
- Γεμίζουμε το μπουκάλι του παιδιού με το νερό. Κατά προτίμηση εφοδιαζόμαστε με ένα παγούρι των 500ml: Η σωστή ενυδάτωση είναι το παν για την διατήρηση της ομοιόστασης του οργανισμού, δηλαδή την κατάλληλη θερμοκρασία, τους σωστούς καρδιακούς παλμούς και την καλή ψυχολογία. Συν τοις άλλοις, η επαρκής ενυδάτωση περιορίζει τις λιγούρες και τις θερμιδογόνες επιδρομές στο κυλικείο.
Το top 5 των σνακ που «ρίχνουν» τις μαθητικές και σωματικές επιδόσεις των παιδιών και προκαλούν αισθήματα λιγούρας κι εξάντλησης
- Σφολιάτες
- Κρουασάν
- Χυμοί εμπορίου
- Κέικ εμπορίου
- Μπισκότα
Αντί για όλα αυτά, γεμίζουμε το μαθητικό ταπεράκι με:
- Τοστ ή κριτσίνια με τυρί
- Κουλούρι θεσσαλονίκης, κατά προτίμηση πολύσπορο
- Φρούτα εποχής
- Σπιτικά μάφιν
- Σπιτικές μπάρες δημητριακών
- Ξηρούς καρπούς
Αν πέσουμε στην ανάγκη του κυλικείου, επιλέγουμε:
- Φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ανάλογα με την εποχή όπως μήλο, αχλάδι, πορτοκάλι, μανταρίνια, μπανάνα, βερίκοκα, ροδάκινο, καλά πλυμένα και συσκευασμένα, σε ατομική μερίδα
- Αποξηραμένα φρούτα όπως βερίκοκα, δαμάσκηνα, σύκα, σταφίδες, μπανάνες, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, συσκευασμένα, σε ατομική μερίδα, έως 50gr
- Φυσικό χυμό φρούτων ή και λαχανικών
- Σαλάτα από φρέσκα, καλά πλυμένα λαχανικά
- Γάλα σε ατομική συσκευασία, έως 500ml
- Σοκολατούχο γάλα, με χαμηλά λιπαρά, σε συσκευασία έως 250ml
- Γιαούρτι έως 5% λιπαρά, χωρίς πρόσθετα σάκχαρα, σε ατομική μερίδα, έως 200gr
- Ροφήματα, από συνδυασμούς φρέσκου γάλακτος και φρέσκων φρούτων, που θα παρασκευάζονται, στο κυλικείο
- Κουλούρι σησαμένιο ολικής άλεσης, πλούσιο, σε φυτικές ίνες, ή λευκό
- Φρυγανιές, κριτσίνια, κράκερ ολικής άλεσης έως 50gr
- Μουστοκούλουρα, σε ατομική μερίδα, έως 60gr
- Μπισκότα απλά, χωρίς γέμιση, σε ατομική συσκευασία (έως 60γρ)
Και δυο συνταγές έκπληξη από την Έλενα Σερδάρη που βάζουν κάτω την τυρόπιτα και το κρουασάν
Γλυκά Μάφιν (για 4 μερίδες)
Υλικά
- 200γρ. αλεσμένη βρώμη
- 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες
- 100γρ. σταγόνες σοκολάτας υγείας
- 4-6 ασπράδια αυγού για ένα ομοιογενές μίγμα
Εκτέλεση
Σε ένα μίξερ προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Το τοποθετούμε σε θήκες για καπκέικ και τα βάζουμε στον φούρνο στον αέρα στους 180-200 βαθμούς, ώσπου να πάρουν ένα ωραίο ρόδινο χρώμα.
Αλμυρά Μάφιν (για 4 μερίδες)
Υλικά
- 1 γιαούρτι 2%
- 2 αυγά
- 100γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 75γρ. τυρί χαμηλών λιπαρών που λιώνει
- Πιπέρι και προαιρετικά ρίγανη ή πάπρικα (Όχι αλάτι, έχει ήδη το τυρί)
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς
- Χτυπάμε το αυγό να αφρατέψει
- Προσθέτουμε το γιαούρτι
- Προσθέτουμε το αλεύρι και το τυρί
- Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι και αδειάζουμε σε θήκες για μάφιν, τις οποίες ιδανικά τις έχουμε λαδώσει ελαφρώς
- Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 180 βαθμούς
0 comments:
Δημοσίευση σχολίου